傳承三代獨特風味
日據時代,就已經在金山地區從事小吃業。到現在已傳承到第三代,招牌「卜肉」,每天選用新鮮上等、肥瘦適中的腰內肉,再運用祖傳的中藥調味醃漬,透過熱油小火慢炸,呈現出卜肉完美的古早好風味。搭配自家醃漬的酸梅、麥芽糖、辣椒熬煮成的醬汁,與卜肉一同食用,口味獨特,還有著名的「紅燒豬肝」,為了呈現的豬肝美味,每天必定挑選新鮮現宰的完整豬肝,並堅持料理過程必須一鍋只做一份豬肝,絕對不大鍋炒,以保留獨特美味!

Date2023-04-02 Hits369